Como Comenzamos
Bagels Lepu empezó en 2020, en plena pandemia. Christina, quien limpiaba el edificio donde vivía.
Fahra, había dejado de recibir sus ingresos de siempre, así que Fahra empezó a hornear los fines de semana, además de su trabajo, para darle lo que ganara. Poco después, Fahra también se quedó sin empleo, en el país al que había soñado volver, y decidió dedicarse a esto por completo.
La panadería nació para pagarle el sueldo a alguien y creció gracias al apoyo incalculable de nuestra comunidad.
Nos enorgullece ser un punto de encuentro para tanta gente, dar empleo a un equipo con muchísimo talento que hace todo esto posible, y ofrecer comida de calidad a nuestros clientes, incluso al mayoreo para negocios independientes de la zona.
Fermentamos nuestros bagels en frío y hacemos todo desde cero, incluidos nuestro salmón lox curado en casa y los sabores de queso crema, además de una amplia variedad de postres, como nuestros rollos de canela y galletas galardonados.
Conoce a Fahra
Fahra nació en Escocia y ha vivido en Inglaterra, Estados Unidos, Colombia y Brasil.
Llegó a México por primera vez a los 24 años y soñó con volver. Años después, en 2012, lo logró: dirigía el departamento de reclutamiento para las Américas en una empresa de educación internacional, ayudando a estudiantes que soñaban con estudiar en el extranjero. Desde entonces, México es su casa.
Siempre le ha encantado cocinar. A los nueve años preparó una cena de siete tiempos para su familia, aunque uno de ellos era una papa al horno, así que alta cocina no era, ¡pero la intención cuenta!
A los diecisiete, mientras vivía en Estados Unidos, perfeccionó sus habilidades como ayudante en una panadería. Hornear siempre fue su pasión, pero era algo que hacía para sus amigos y colegas, y jamás se le ocurrió que podía ser su trabajo. Hoy, sus panes y postres se inspiran en sus años en Londres y Nueva York.
Su lema: "Que valga la pena salir de casa."
Jackcito a la izquierda, con Twiggie, haciendo inspecciones de calidad en su restaurante Lepu.
¿Qué significa Lepu?
Lepu era el nombre del restaurante imaginario de Jackcito, el perro de Fahra. Estaba convencido de que era un chef Michelin de Francia, pero "en realidad" era una tiendita en las calles de Nueva York donde le servía comida a Twiggie, el otro perro de Fahra.
Jackcito falleció en junio de 2026, pero su recuerdo sigue vivo. Cada vez que pidas una factura, verás que sale a nombre de "Jack Negocios": así siempre tendrá su negocito aquí. En su honor, seguimos apoyando con donativos a organizaciones locales de bienestar animal.
